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料理とワインのハーモニー Vol.1

カリフラワーと黒トリュフ カリフラワーの美味しさを堪能する、野菜に並々ならぬ愛情をよせる今橋シェフらしい一品です。歯応えが残る程度まで柔らかく火を入れたカリフラワー。鶏肉のジュ(出汁)とバターを合わせたソースがかけられま … 続きを読む

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