2012年11月
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石田 博/ISHIDA Hiroshi
Sommelier's Note~ソムリエのネタ帳

1969年東京出身。90年ホテルニューオータニ入社。尊敬する先輩に憧れ、ソムリエを志す。94年よりレストラン ラ・トゥール・ダルジャン配属、フランス伝統の料理とサービスを学び、ソムリエとしてのキャリアをスタート。2000年、第10回世界最優秀ソムリエコンクールでは第3位になるなど数々の賞を受賞し、日本でも屈指のソムリエとなる。04年ベージュ アラン・デュカス 東京へ移籍、2008年より同社総支配人就任。2011年2月よりレストラン アイ(神宮前)のシェフソムリエとして勤めるかたわら、ホテル日航東京(台場)、同豊橋(愛知)の顧問も務める。講演、執筆、コンサルティング、教育活動など幅広く活動する


日別アーカイブ: 2012年11月5日

ボージョレ・イベントのお知らせ

レストランアイでも、ヌーボー解禁日の11月15日、

ボージョレ・イベントを開催します。

ヌーボーはもちろん、ボージョレの真髄を味わっていただける

ラインナップをご用意します。

東京X豚をあますことなく使ったリヨン料理とともに、ご賞味いただけます。

ぜひ!

——

Soirée de Beaujolais 2012

ソワレ・ボージョレ2012 「ボージョレ・ワインとリヨン料理を味わい尽くす」

ボージョレ・ヌーボーで乾杯のあとは、ボージョレの様々なワインをテイスティングしていただきます。ボージョレ地方といえば、「リヨン料理」!料理はレストランアイがスペシャリテとしてきた東京X豚を余すことなく、リヨン料理としてご賞味いただきます。リヨンならではのシャルキュトリーとブュッフェスタイルならではの豪快な豚肉料理をご用意いたします。

日時: 2012年11月15日(木) 19:00 受付  19:30 開宴  21:30 終宴
価格: ¥8,000(料理、ワイン、税、サービス共)
形式: ダイニング貸切 ブュッフェ
人数: 80名

ワイン:ボージョレ・カクテル(ウエルカム 19:00-19:30)、

ボージョレ・ヌーボー 2種、ボージョレ・ワイン 4種のテイスティング(各80ml)

*飲み放題ではありません。

【ご予約・お問い合わせ】

レストラン アイ

03 5772 2091

 

 


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